强化技能培训 提升服务水平

强化技能培训 提升服务水平

                                                           ——四方阁.水脉青龙全体员工进行业务技能“练兵”

      为贯彻落实管理公司关于各店加强员工业务技能，进一步提高酒楼服务水平的要求，12月初，水脉青龙在驻店总经理郭总的精心组织和指导下，进行了前厅、后厨人员的业务技能培训。

     12月初，水脉青龙店就把提升本店员工业务技能作为重点来抓，此次培训方式与以往不同，是理论与现场操作相结合，并作好详细数据统计，将员工的培训列入考核目标。针对前厅员工进行礼貌礼节、站姿、托盘、上菜等业务技能的培训，并且每位员工都有一份培训记录表，通过记录，及时了解员工的优势和劣势，进行针对性的培训，这样完全提高了培训效率。针对后厨进行刀工培训，使用员工餐的原材料作为墩子人员“练兵”的对象，这样既能达到培训刀工的目的，又能提升员工餐的质量。

      通过本次培训，进一步提升了员工的岗位技能和业务素质，从而提高了酒楼的服务水平。